以為啤酒不用講究配餐嗎？錯了，「適合的食物也能讓啤酒的口感更好，反之亦然。」
Aviram Turgeman，曼哈頓著名的調酒師告訴我們。
以下就告訴您該選擇用什麼樣的食物來搭配各種啤酒：
鯖魚披薩
- 搭配：比爾森(Pilsner)啤酒
- 原理：乾燥清爽的啤酒花香味可以緩和披薩餅厚重的調味口感，以及魚類海鮮的油膩感。
另外，啤酒酵母可以改善您的味蕾，更容易領略到披薩的風味。 - 對於健康：當牛排在比爾森啤酒中浸泡6小時之後，致癌物質減少了88%。
- 資深人士選擇的啤酒品牌：Jever Pilsener
- 第二選擇：Stella Artois， Kronenbourg 1664
羊肉/雞肉漢堡
- 搭配：琥珀啤酒
- 原理：強度。口味厚重的漢堡會壓制住清爽啤酒的口感，所以你需要一杯比較醇厚的啤酒。
- 對於健康：琥珀啤酒有助於降低膽固醇，防止高血壓，2007年國際食品營養科學亞久成果。
- 資深人士選擇的啤酒品牌：Fischer Amber
- 第二選擇：Sierra Nevada Pale Ale， Samuel Smith』s Nut Brown Ale
豬肉/牛肉，香腸 搭配：農場啤酒(Farmhouse ale )
蔬菜/雞蛋沙拉 鮭魚奶酪
所以不太適合搭配壽司、墨西哥卷等等食物。
可以抑制癌細胞增殖。
而且能夠降低蛋黃醬及千島醬帶來的高卡路里風險。
啤酒中的化合物能夠放置冠狀動脈硬化。
但是一般都沉澱在特拉普啤酒的瓶底。所以正確的飲用方法是，
將杯底的啤酒輕輕搖晃，將沉澱溶解。
巧克力，水果
- 搭配：風味啤酒(Stout， Porter， flavored lambics)
- 原理：沒有原理。幾乎任何食物都可以與這種甜味啤酒搭配。
尤其是在晚宴上，巧克力甜點後，再嘗嘗這種櫻桃口味的啤酒吧。 - 對於健康：黑櫻桃汁的抗氧化性比橙汁要好。2008年加州大學洛杉磯分校的研究說明了這一點。
- 資深人士選擇的啤酒品牌：Lindemans Kriek Lambic
- 第二選擇：Smuttynose Robust Porter， Young』s Double
最後，最後 大家請起立 讓我們用最熱烈的掌聲 歡迎超級百搭的
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